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油面筋做法培训哪家好,学油面筋几天能学会

2023-04-04 07:31:49  134次浏览 次浏览
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油面筋色泽金黄,外表润滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。

油面筋是汉族传统名菜,属于无锡三大特产之一,创始于清咸丰年间,已有近两百年历史,在国内外享有声誉。该品以小麦蛋白质粉(谷芫粉)为原料,用素油炸制,成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。

油面筋吃法多样,既可加在各种素食中,也能与各种肉类配伍,炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋,经得起久煮,不破不碎,口味。

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油面筋.jpg油面筋培训

营养成分油面筋营养丰富,含有大量蛋白质,脂肪,碳水化合物,还含有钙,磷,铁等多种人体所需的矿物质。油面筋在制作过程中会添加食盐,茴香,花椒,大料,等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

油面筋是一道美味可口的小吃。基本做法是将油面筋放入高汤中,煮透后捞出;将香菜,蒜,葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的油面筋上即可。

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