综合调味法——将数种调味酒混合制备出一种有针对性的调味酒，然后用该调味酒进行调味。
酱香型白酒轮次酒包括1-7轮次酒，其中1、2轮次酒闻香为生粮香，放香好，勾调时适当添加能提高放香、喷香，过量则会影响酒体的酱香风格。“大回酒”是指3、4、5轮次酒，具有酱香突出，酒体醇厚。6轮次酒俗称“小回酒”，具有典型的焦香。第7轮次酒又称追糟酒，有糊香，但同时有枯糟味，涩苦味较重，勾兑时量不宜过多。
酱香型白酒调味酒包括酱香调味酒、窖底香调味酒、醇甜调味酒、陈香调味酒、特酸调味酒、曲香调味酒、药香调味酒、青草香调味酒、木香调味酒、高酯调味酒等。
鸡尾酒是一种混合饮品，一般以伏特加、白兰地等烈性酒作为基酒，再加饮料果汁等混合而成。相较于国外的洋酒，酱香型的白酒在某些方面确实不易调配鸡尾酒。那是因为酱香型白酒多数多是53度，由于度数往往较高，独有的酿造方法使得酒中呈香呈味物质要比国外洋酒丰富，酱香酒加水会有浑浊现象。 研究显示，使得酱香酒加水变浑浊的成分是酒中的高级脂肪酸酯（棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等）。