设备设施的维护，在酒店管理层中通常归属于工程部的工作范畴，酒店各部门只管使用。这样产生了一个误区，造成使用者操作不当甚至滥用，反正坏了有工程部能修理，使得设备设施损坏频繁，维修费用不断上升、使用年限缩短，虽然有些设备设施价格不高，但是频繁的修补、更新也是一笔不小的开支，更重要的是工程部对其指出时，使用部门还铮铮有词地认为，工程部就为此而设立，要不工程部的作用就无法体现。
一是酒店厨具用品的回收会给环境保护带来巨大影响。用机械化的手段再利用旧的东西，减少了旧的东西污染环境的可能性。旧东西无处不在，一定会引起非常严重的大气污染和土地污染，旧东西的回收可以防止资源浪费，减少环境污染
其次，酒店厨具用品的回收对于节约社会资源和推进社会利益具有非常重要的作用。经过科学处理和分类再循环利用旧产品，必将发挥减少资源浪费、节约资源的作用，当然也对推动社会发展的利益发挥重要作用，推动国家建立资源节约型、环境友好型社会模式。
对厨房垃圾应做分类处理,根据需要应做垃圾洗涤处理。对厨房垃圾进行完全处理后,应完全盖好。餐厅废弃的垃圾应妥善处理,妥善存放在垃圾房内。餐厅厨房应随时扫除剩余的垃圾。以上处理后的垃圾应及时放置在垃圾箱中。
随着家具市场的不断创新发展，其细分行业酒店家具已进入品牌竞争时代。
2012年度，全国酒店用品总产值达1.6万亿，占全国总产值40%以上，位居中国。
相关部门数据显示，中国家具市场从1990年100亿的市场规模，发展到2010年7800亿的市场规模。在二十年的发展过程中，家具市场已经成为国内第五大行业，其市场容量已经超过家电行业，每年的平均增长速度在20%-30%。而酒店家具作为其中一支突起的队伍，也在快速响应着市场需求。
2013年，十八大报告提出了建设“美丽中国”的理念，它表明节能减排与发展绿色经济将是建设“美丽中国”的必要保障，新一轮政府引导的大规模投资建设，尤其是城镇化基础设施建设加快、政府办公环境继续改善、民生工程薄弱学校改造、保障房家具采购项目集中释放、酒店家具成为政府采购领域新细分市场等新的发展机会。
据了解，全国范围内城镇化的稳步发展，消费内需不断拉动，家具行业和酒店用品行业的市场份额也随之扩大。有数据显示，预计到2020年的市场需求将达到4万亿。
抹布干净
对家具进行清洁保养时，一定先要确定所用的抹布是否干净。当清洁或拭去灰尘之后，一定要翻面或者换一块干净的抹布再使用。不要偷懒而一再重复使用已经弄脏的那一面，这样只会使污物反复在家具表面摩擦，反而会损坏家具的亮光表层。