四大家鱼主要是指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，是我国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养且高产的鱼种。鳙鱼主要生长在水的中上层，以浮游动物为食；鲢鱼一般也生活在水的中上层，主要以浮游植物为食；草鱼一般生活在水的中层，以水生植物的叶和茎为食；青鱼主要生活在水的下层，以螺、蚌等水底动物为食，这4种鱼混合饲养可以有效地提高饲料的利用率，增加鱼的产量。

草鱼属典型的草食性鱼类，因其生长迅速，饲料来源广，成为我国优良养殖对象，并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩，味鲜美，深受消费者喜爱，经济价值较高。草鱼是我国重要养殖鱼类。

一般情况下我们换水是由于水池中的水质已经无法满足鱼苗生长的条件了，或者是在新的一轮的鱼苗孵化出来之后，因为美乳所投喂的鱼饵不可能全部吃完，总会有一些剩下来，一直积存在水池中，造成水质污染，甚至是发臭，这样会影响鱼苗的生长质量，但是我们换水并不是说全部换除，我们需要留下一部分相对而言比较干净的旧池水，然后注入三分之二的新水，这样在投放的时候水中就还会有鱼苗需要的微生物和浮游生物，这样方便它们自己觅食。

草鱼是四大家鱼之一，因为其肉质鲜嫩，细刺少，受到很多人的欢迎。在秋冬季节人们喜欢用草鱼做熏鱼、腊鱼，目前市场上需求量还是比较大的，因此具有很不错的养殖前景。

黄骨鱼肉质细嫩，小孩老人都爱吃，用来煲汤或者红烧都很美味。有些特殊的鱼类养殖一定要根据当地的消费习惯来选择品种，而且每一种鱼类的生活习性和养殖技巧都不一样，要根据实际情况来养殖。