关于合理饲养鱼类，掌握每种饲养鱼类的养殖办法。其实鱼类终生均生活在水中，没有水也就失去了赖以生存的基本环境。所以人们常用“鱼水情深”来形容鱼和水之间的关系。为了养好鱼，我们首先就需要了解鱼类生活的水环境。广阔的江、河、湖、海、水库和池塘，是一个五彩缤纷的天地。水的物理、化学性状和水生动、植物，构成了鱼类杂的生态环境。这些因素与生活在那里的鱼类被此影响、相互制约。

我国目前饲养的鱼类大多属于广温性鱼类，它们适宜水温范围为18-28度。在这个适温范围内，水温上升，鱼类代谢强度加速，摄食旺盛，生长快速，增肉率也高；水温下降，则一切都减缓。据统计，当年鲤鱼在10度时，日食量为体重的16.5%；20度时即增加到体重的38%。与此相应，鱼体的生长，也随水温上升而增加。北京市水产科学研究所网箱养鲤，水温在20度以下时，鲤鱼日增重0.61克；20-25度时，日增重1.2克；25-28度时，日增重2.56克，28度以上时目增重4.03克。

水库每年水位涨落明显，一般都能兼营养鱼。依据建设规模可分大、中、小三个类型，依据地形又可区分为平原、丘陵、山区三个类别。水库大多具有广阔的淹没区，较深的水位和众多的库湾，根据周围环境不同，有的水质清瘦、有的比较肥沃。

我国有稻田3.8亿亩，在水稻生长过程中，稻田经常要灌入浅水。这是一类很特殊的水体，虽然水位很浅，但也是鱼类养殖不可多得的宝地，因为稻田有鱼类生长的良好生态环境。人们在生产稻米的同时，生产出美味的鲜鱼，做到鱼稻互利，鱼米双丰收。