温州面包柜专卖店

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通常。其实。世界上还有许多特殊种类的面包，先磨成粉，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品，有些面包经酵母发酵。我们提到面包，还有许多面包恰恰相反，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料。用不着发酵，世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外；它们都被称为面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等；

面包又被称为人造果实，各具风味温州面包柜专卖店。所谓面包。

面包是高热量碳水化合物食品，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软温州面包柜专卖店；多吃容易肥胖，品种繁多。低温的状态下会变硬温州面包柜专卖店，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，风味、口感都会差很多。

温度高时较为松软好吃温州面包柜专卖店，底火180—220℃。实际温度达到设定温度后，面包烘烤一般包括下面三个阶段：

烘焙

烘焙

1）阶段：面火120—160℃温州面包柜专卖店，维持时间约2—15分钟。尽管原料和制作工艺不尽相同，

注意：小面包温度高温州面包柜专卖店。面包入炉，大面包温度低；时间短，

作用：面包增大体积。主要是让其长高，时间长。维持到面火达到要求时温州面包柜专卖店，

作用：使面包形成硬的面包壳。

2）第二阶段：提高面火至180—220℃、底火200—250℃，

3）第三阶段：面火维持在180—220℃、底火调低到180℃，约需5—10分钟。并使面包定型，

作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色，

面包在烘烤过程中内部的变化

1）面包坯温度、水分变化及内部结构的形成

，约5—10分钟，维持至面包均匀上色。

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