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注射腌制法

先用盐水注射。经过调味、充填（或不充填）、成型等工艺制作的肉制品杭州千家汇锯骨机多少钱一台。然后再滚揉或放入盐水中腌制肉的方法。

培根

通常以猪的背肉、腹肉、颈肉或肩肉为原料。

绞肉

将原料肉通过绞肉机进行破碎的过程杭州千家汇锯骨机多少钱一台，

火腿

以带骨或不带骨的、整块或绞碎的鲜（冻）畜禽肉为原料。经过注射（或不注射）、滚揉（搅拌）或腌制、灌入肠衣成型（或直接成型或模具成型）、蒸煮（或熏煮或发酵）而成的一类肉制品杭州千家汇锯骨机多少钱一台。

肉灌肠

以鲜（冻）畜、禽、鱼肉为主要原料，

切丁

把肉切成小方块。包括中西式灌肠和无皮肠杭州千家汇锯骨机多少钱一台。[1]

肉制品加工食盐、香辛料和食品添加剂等成分组成用来提高肉的防腐、风味、肉质和发色性能的一种混合料杭州千家汇锯骨机多少钱一台。

腌制

用食盐或以食盐为主并添加香辛料和食品添加剂等辅料对原料肉进行腌渍的过程，

斩拌

用斩拌机对肉（含各种辅料）进行细切和乳化的过程，进行腌制肉的一种方法杭州千家汇锯骨机多少钱一台。

湿腌法

用食盐或盐硝混合物溶液进行腌制肉的方法，

杭州千家汇锯骨机多少钱一台。经注射、腌制、滚揉、成型（或不成型）、干燥、烟熏（或不烟熏）、烘烤等工艺制品的肉制品，香肠

将绞碎的猪肉（或牛肉）、动物脂肪、盐、糖、发酵剂和香辛料等混合后灌进肠衣。

干腌法

用食盐或盐硝混合物涂擦肉表面杭州千家汇锯骨机多少钱一台，对过微生物发酵后制成的香肠制品。

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