鱼的繁殖、饲养和放养。鱼类养殖，也称作水产养殖、养鱼（aquaculture,fish farming）和养鱼业（pisciculture），在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖，许多种类被成功地引进新的区域。

一方面永环境对鱼类生长产生重要影响；另一方面鱼类的生命活动反过来也会影响到水不境的性状。譬如鱼类的粪便会改变水中营养盐分的组成；鱼类的呼吸会改变水中氧气和二氧化碳的含量，鱼的吃食还会影响到水中的生物量。我们要在不同类型的水体中养好鱼，就应该为养殖鱼类创造一个适宜的水环境，只有这样，鱼类才能平安无事的迅速长大。

我国有稻田3.8亿亩，在水稻生长过程中，稻田经常要灌入浅水。这是一类很特殊的水体，虽然水位很浅，但也是鱼类养殖不可多得的宝地，因为稻田有鱼类生长的良好生态环境。人们在生产稻米的同时，生产出美味的鲜鱼，做到鱼稻互利，鱼米双丰收。

在现在的技术条件下，试图用人工办法来调节水温，经济上是不合算的。的办法是因地制宜地选养道宜的品种。如我国大多数地区可以养殖青鱼、草鱼、鱿鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼、编鱼这样一些温水性优质鱼类；山区冷水溪流可以词养链、鳞鱼类；有地热水源的可以饲养罗非鱼，并且尽量利用温泉、电厂余热等，为热带鱼类越冬保种和家鱼在北方提前孵化，延长鱼苗生长期，为成鱼饲养提供大规格鱼种提供了条件。