鱼的繁殖、饲养和放养。鱼类养殖，也称作水产养殖、养鱼（aquaculture,fish farming）和养鱼业（pisciculture），在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖，许多种类被成功地引进新的区域。

关于合理饲养鱼类，掌握每种饲养鱼类的养殖办法。其实鱼类终生均生活在水中，没有水也就失去了赖以生存的基本环境。所以人们常用“鱼水情深”来形容鱼和水之间的关系。为了养好鱼，我们首先就需要了解鱼类生活的水环境。广阔的江、河、湖、海、水库和池塘，是一个五彩缤纷的天地。水的物理、化学性状和水生动、植物，构成了鱼类杂的生态环境。这些因素与生活在那里的鱼类被此影响、相互制约。

我国的湖泊多在江河中、下游，是由江河冲积和泥沙堰塞而成的静水水体。水深一般在2-6米，上、下层水温比较接近。湖泊有大、中、小之分。根据湖泊成因、生物量多少和肥沃程度，湖泊可分为富营养、中营养和贫营养型三种类型。

另外，我国山区也有很多适合养鱼的山泉小溪。这些泪洞流水，常流不断、流经地段不一定很宽阔，但因常年流淌，水质清新，一个十几平方米的流水鱼池，往往能生产出相同池塘几十倍的鲜鱼，这也是因为流水为鱼类提供了优越的生活环境而出现的奇迹。可以养鱼的水域类型固然很多，但影响鱼类生长的环境因素大致相同，我们可以从以下几方面来研究对鱼类生长关系密切的几个环境因素。