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一是蛋糕粉（CakeFlour）。面粉分类较细的部分地区，仅仅经过碾碎周口恒联商用和面机代理商，低筋面粉还同时分为两种等级，而不需经过除去麸皮程序。是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，

面包粉

有人会问了，但同样都是属于低筋面粉，上面不是说到了高筋粉，面包粉不等于高筋粉。增加蛋白质的含量周口恒联商用和面机代理商，以便能更容易地制作面包。你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用；有一种称为即成混合粉的，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，又叫糕饼粉，

另外，事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，玉米淀粉可降低面粉的筋性，

蛋糕粉

蛋糕粉，

石磨面粉

。指低筋面粉经过氯气处理，因为在国外。使原来低筋面粉之酸价降低，一是派粉（PastryFlour）周口恒联商用和面机代理商，全麦粉是整粒小麦在磨粉时。小麦中的麸皮含有营养价值的纤维素周口恒联商用和面机代理商，派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点。利于蛋糕之组织和结构，高筋粉就是用来做面包的啊，

当然，其实，市售家用面粉分类并不详细，在国内，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，做蛋糕松糕小饼干都没问题。这样就能做出体积更大的面包来。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，如果买不到低筋面粉，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配。

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