红酒的喝法有三个步骤：

1、观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。

2、闻香：这是判定酒质优劣明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。

葡萄酒与素菜的搭配，听起来非常容易，实际操作起来却有点伤脑筋。不过，如果我们在搭配之前先了解一些基本原则，就可以很轻松地为每道菜肴找到适合搭配的葡萄酒。葡萄酒与素菜的搭配原则与餐酒搭配的基本原则类似，可以归纳为三点：

1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。

2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。

3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。

储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下： 半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃干红葡萄酒 16－22℃ 半干红葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃ 半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃ 白兰地 15℃以下香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应;抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白;维持血管张力，防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象。其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、作用，故能对皮肤起到良好的保养作用,延缓肌肤细胞的衰老过程,对抑制酪胺酸酶的活性,减少黑色素功效显著。