想学做咸馓子吗?

成都馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有面粉、油、红糖等。成都人还会佐以“鸡窝烧饼”夹而食之，别有风味。

咸馓子怎么做?咸馓子做法配方

油炸馓子的制作是要有娴熟的技巧，处理好同料，和面前先熬一锅放有一定比例量的花椒和红糖、蜂蜜的开水，冷却后再将面粉和成面团，用木杠在案板上反复揉压，使面团又软双劲富有弹性，然后切成小块，再磋成筷子粗的面条，拌少许食油放入醒面，到一定程度烧油锅，以纯胡麻油为好，也有用菜籽油、棉花油炸的，但食味欠佳，当看到油烟冲起，油沸腾时，掌锅人将面条扯成圆形或椭圆形馓坯，套在筷子上边摆边扯，放入油锅，馓子炸硬时即可抽出筷子，再炸成棕黄色即成。

咸馓子的培训种类：

正宗陕西正宗腊牛羊肉制作技术。

咸馓子的培训课程：

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用咸馓子的核心材料、灵魂;

3、学习咸馓子的各种辅料、配料的制作;

4、学习咸馓子的选材、面条的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

营养价值

主要营养成分是脂肪及碳水化合物.