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嘉兴粽子蒸煮锅，蛋黄粽子蒸煮锅，厂家定做粽子锅用立式粽子蒸煮锅压力：0.1-0.12MP,40分钟煮熟之后，放入风冷室或是用两个风扇吹风冷却，真空包装，蛋黄粽子蒸煮锅然后高温。温度：大于100g的温度121度，小于100g的温度116-118度。时间：60克一个，时间10分钟左右。160克一个的水浴18-20分钟，喷淋25-30分钟。水浴的粽子比粘，喷淋的粽子比较筋道。

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