安徽合肥韩国辣年糕培训到徽湘情缘

辣年糕是韩国很普通的小吃，网上看到很多种做法，每个人有每个人的做辣年糕的做法，不一样，但是味道都还可以，成都有很多家正宗韩国人开的小店，味道很好，我经常去。顺便学了一下他们的做法~~分享给大家。

1准备所有的东西：胡萝卜，洋葱，火腿肠，土豆，还有其他调料。

2年糕切好，香肠切条。

3胡萝卜，土豆，一样切条。

4洋葱切丝，蒜酱切丝。

5年糕这么粗细就好。

6我选择的是这个牌子的韩国辣酱，味道蛮好吃的，我在欧尚买的，其实伊藤还有家乐福都会有。

7拿一个空碗，放上韩式辣酱，泰式辣酱，番茄酱，白砂糖，耗油，鸡精，咸盐，生抽，花椒水。

8搅拌均匀备用。

9姜蒜一小部分洋葱炒香。

10把刚才准备好的辣酱调料倒入，倒一部分炒香出味。

11倒入年糕，加入花椒水，没过年糕。直到冒泡加其他菜。

12一次加入土豆。

13胡萝卜加入，翻炒，这样出来的胡萝卜吃起来比较脆，不软不硬。

14到酱的水分到国内的一般时候，倒入洋葱。这样洋葱不会很软，出起来味道口感很好。

15后倒入切好的香肠断，翻炒到收汁为止。后把剩下的调料全倒入，收汁就好了，这样年糕很软，菜且保持不软不硬的口感。

16出盘擦上一期白芝麻，味道很好。趁热乎赶快吃吧。

普通炒年糕、芝士炒年糕、海鲜辣炒年糕、炸酱炒年糕、宫廷炒年糕、咖喱炒年糕糕

课程安排

1、韩国辣年糕的系统讲解。

2、韩国辣年糕的原料选购标准。

3、韩国辣年糕的原料预处理。

4、韩国辣年糕的加工工艺，辣年糕制作的技巧及经验。

5、韩国辣年糕的成品标准。

6、韩国辣年糕店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间：

小班教学、老师一对一辅导，不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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